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杏彩彩票爱尔兰冬日新味

来源:杏彩彩票官网下载注册 编辑:杏彩彩票官网 时间:2018-12-10 点击:3321

最近餐厅邀得ChristopherKerr担任行政总厨,为餐牌注入更多地道元素。新厨为餐厅设计了全新冬日菜谱,包括爱尔兰传统食物黑布甸及烤羊奶芝士饼等美食,值得捧场。

杏彩彩票慢烤嫩雏鸡$218雏鸡用蔬菜汤及香料等略煮后,以真空袋盛载后慢煮约半小时,最后以高温烤到外皮香脆肉嫩多汁。澳洲籍的Christopher曾于RestaurantGordonRamsay担任厨师,最擅长炮製摩登英国菜。

他到任Kinsale后,为餐厅设计一系列全新菜式,并加入大量英式及爱尔兰地道风味。当中包括烤带子伴黑布甸,将北海道刺身级带子配上爱尔兰的传统食物黑布甸。

黑布甸是以血及肉脏製成的血肠,煎香后味道浓郁,质感软滑Creamy,还可以增添带子的鲜甜味道呢!至于另一道慢烤嫩雏鸡,则是大厨的心机之作。

Christopher先将500克重的雏鸡以蔬菜汤、百里香等略煮,放入真空袋后慢煮约半小时,然后以摄氏250度高温烤10分钟,令鸡皮香脆,鸡肉则能保持幼嫩多汁。此外,还有烤羊奶芝士饼、暖苹果肉桂金宝等英式甜点供选择,是不错的饭后甜品。

烤羊奶芝士饼$78带着微暖的温度、柔软的质感,入口瞬间融化,浓郁又香甜。烤带子伴黑布甸$168北海道刺身级带子配上爱尔兰的传统食物黑布甸,口感丰富。

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